Bacalao encebollado

INSTRUCCIONES

1. Recomendamos sacar el pescado del congelador y dejarlo 24 horas antes en la nevera.
2. Comenzamos cortando los dientes de ajo en láminas, la cebolla y pimiento en juliana y pelamos y cortamos los tomates en dados.
   
   
3. Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén grande y sofreímos primero ajos y cebolla, unos minutos, luego añadimos los pimientos otros minutos, y por último el tomate. Dejamos sofreír un rato y añadimos el vino y las especias (orégano, laurel, pimentón y sal al gusto)
   
   
4. Que se sofría todo juntos un ratito y está listo para trasladarlo a nuestra milana para horno.
   
   
5. Cubrimos el fondo de la milana con el encebollado y con mucho cuidado vamos colocando los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. Regamos bien con el mejunje el pescado y, ¡estamos listos para hornear! 20-25 minutos a 180 grados.
   
   
6. Si te apetece, recomendamos acompañarlo con papas para arrugar o sancochar y, ¡Que te aproveche!