Poké de salmón marinado en maracuyá

👨‍🍳 Dificultad: Media

⏱ Preparación: 1h

INGREDIENTES PARA EL MARINADO

• 50 mililitros de pulpa de maracuyá
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de zumo de lima
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo al gusto

INGREDIENTES PARA EL POKÉ

• 2 lomos de salmón marinado
• 1 bolsita de arroz
• 1 pepino
• Edamame al gusto
• Opcionalmente también podemos añadir aguacate, zanahoria, o cualquier vegetal al gusto

INSTRUCCIONES

1. Empezamos troceando los dos lomos de salmón y los colocamos en recipiente que podamos tapar
2. Añadimos 50ml de pulpa de maracuyá, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de lima, 1 cucharada de aceite de sésamo y un puñado de semillas de sésamo.
   
   
3. Cerramos el recipiente, lo agitamos bien y reservamos en la nevera durante al menos 2 horas.
   
   
4. Para el poké, añadimos a un bol nuestro arroz, el salmón marinado, el pepino y el edamame.
   
   
5. Opcionalmente si lo deseamos, también podemos añadir otros vegetales como aguacate, zanahoria, etc. ¡Adáptalo a tu gusto!

¡Y listo! Un plato sencillo, saludable y muy fresquito para disfrutar en los días más calurosos.