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Precalentamos el horno mientras limpiamos las pota.
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Después cogemos una fuente de horno, la untamos con aceite para que no se nos pegue y añadimos la pota con un poco de sal poniéndola en el horno a 180º durante unos 20 minutos (el tiempo puede variar un poco dependiendo del tamaño de la pota).
Salsa
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Para ello, en un caldero con agua y sal pondremos a guisar los mejillones, las almejas, las gambas y los palitos de cangrejo. Cando los moluscos estén abiertos lo apartaremos del fuego.
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A continuación lo pasamos todo por un colador y reservamos los mariscos.
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Cogemos el caldo y añadimos perejil, pimiento rojo, verde y lo trituramos.
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Si nos gusta la salsa más espesa pondremos el caldo al fuego y añadimos una cucharadita de maizena.
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Por último, emplataremos la pota entera y le añadiremos la salsa marinera decorando con las mariscos y un toque de perejil.
