Pechugas de Pollo con Manzana

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Salpimentar las pechugas y freírlas hasta que se doren un poco por ambos lados. Se retiran y se reservan. En la misma sartén sofreír la cebolla. Pelamos y cortamos las manzanas en dados y las incorporamos, junto con el ajo a la sartén. Se remueve todo a fuego medio, añadimos las pasas.
Cuando la manzana esté tierna incorporamos el caldo de carne, y cuando empiece a hervir incorporamos las pechugas, y lo dejamos unos 15 minutos. Pasado ese tiempo retiramos las pechugas y pasamos la salsa por la batidora, para que quede una salsa fina.
Se cortan las pechugas en lonchas y se sirven con la salsa por encima, acompañadas de arroz blanco o papas.