Pechuga de Pollo Rellena de Jamón Serrano

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Descongelamos las pechugas y las fileteamos para poderlas rellenar.
Una vez hecho esto salpimentamos al gusto y ponemos sobre las pechugas unas lonchas de jamón. Añadimos el tomate triturado y seguidamente ponemos por encima el queso semicurado
Cerramos las pechugas y para que nos se nos abran y se salga el relleno, le ponemos unos palillos o bien lo atamos con un hilo que no sea muy fino para que no se nos rompa. Reservamos.
A continuación, y mientras precalentamos el horno a 145º para tenerlo preparado, pelamos las papas en cuadrados y las ponemos en un caldero con sal dejándolas al fuego sólo 5 minutos para que se ablanden.
Luego untamos la bandeja del horno con un poco de aceite, colocamos las papas y las pechugas rellenas y lo ponemos todo 30 minutos en el horno a 145º.
Pasado este tiempo las pechugas ya estarán lista para servir acompañadas con la guarnición de papas y decoradas con el jamón serrano en taquitos.