Gazpacho de Verduras
INGREDIENTES
- 300 gr tomate cubo
- ½ pepino
- 100 gr Cebolla Troceada
- 100 gr zanahoria dado
- 1 cucharada ajo troceado
- 2 hojas col morada
- 2 hojas lechuga
- sal
- agua fría
- 2 cucharadas soperas Aceite
- 1 cucharada vinagre
INSTRUCCIONES
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Primeramente, pelamos y troceamos el pepino (reservando unas rodajas para la decoración), picamos la col y la lechuga.
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Ponemos todo en el vaso batidor y batimos (si vemos que se queda muy espeso añadimos un poco de agua fría), agregamos el aceite y el vinagre, salpimentamos y a la nevera para tomar el gazpacho de verduras fresquito.