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Se echa en un caldero con un poco de aceite la cebolla, el ajo, las zanahorias, 1 poquito de tomillo, el pimiento y un poquito de sal, y se pocha todo bien.
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Aparte se salpimienta el conejo y se pasa por una sartén, cuándo esté doradito lo añadimos al caldero, con la verdura pochada, se le añade un chorrito de vino y un vaso o dos de agua, cuándo hierva le añadimos las aceitunas y lo dejamos unos 25 minutos.
Conejo con Aceitunas
INGREDIENTES
- aceitunas
- 300 gr cebolla picada
- 2 cuchara ajo troceado
- 300 gr zanahoria dado
- Tomillo
- 150 gr pimiento verde en tiras
- vino blanco
- 1 conejo troceado
INSTRUCCIONES
