Chuletas de Cerdo con Salsa Aguacate

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Salpimentamos las chuletas al gusto y las reservamos.
Después, pelamos y cortamos los aguacates para preparar la salsa reservando uno de ellos para decorar posteriormente el plato. Si queremos evitar que el aguacate se nos oxide ( que se ponga negro) podemos rociarlo con unas gotitas de limón.
A continuación y en el recipiente donde vamos a batir, ponemos los aguacates, el ajo, la pimienta, unas ramitas de cilantro, un poquito de sal, el zumo de limón, unos granitos de comino y la cucharada de aceite de oliva y lo trituramos todo hasta que la salsa esté en su punto justo. Reservamos.
Una vez hecha la salsa colocamos las chuletas en una parrilla bien caliente con un poco de aceite . Las cocinamos durante unos tres minutos por cada lado sin moverlas para que queden doraditas y marcadas pero guardando todo el sabor de la carne.
Una vez cocinadas, las emplatamos inmediatamente y las servimos acompañadas con la salsa que hemos preparado anteriormente adornando el plato con el que aguacate que habíamos reservado cortado en trocitos.