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En una sartén pochamos la cebolla, cuando esté bien pochadita, añadimos el perejil picado, el tomate, un poco de sal, la salsa de soja, y el vino blanco.
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Cuando se haya evaporado el alcohol, incorporamos dos vasos de caldo vegetal, y en el momento que vuelva a hervir, espolvoreamos con dos cucharadas de harina, removiendo bien para que no haga grumos.
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Cuando veamos que coge consistencia, apagamos el fuego y lo pasamos todo por la batidora, para obtener una salsa suave.
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Es el momento de añadir en una olla nuestras albóndigas , cubrimos con la salsa que hemos preparado y dejamos que se cocinen unos minutos. Podemos acompañar con un arroz blanco.
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¡Y ya tenemos listas nuestras albóndigas Vegetales¡
